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用料蒜苔鸡蛋西红柿青菜蒜 ，干辣椒酱油，蒜苔蒜苔料酒 ，蒸鸡做法蒸鸡做法盐，蛋的大全蛋的大全十三香淀粉蒜苔鸡蛋卤的家常家常做法准备食材:蒜苔切成小粒，打两个鸡蛋，蒜苔蒜苔西红柿切块 ，蒸鸡做法蒸鸡做法青菜切碎 ，蛋的大全蛋的大全备好蒜和干辣椒鸡蛋里加入盐少许 ，十三香少许 ，料酒少许，打碎锅里放油 ，热油后 ，快速倒入打碎的鸡蛋鸡蛋炒的碎一些，炒好后乘出备用锅里放油 ，微热时放入蒜和干辣椒 ，加少许盐 ，可以让蒜快速出香味放入蒜苔大火炒 ，早些放入盐，因为蒜苔不吃盐蒜苔炒到七分熟时放入西红柿，炒到西红柿酱出来为止然后加入没过蒜苔西红柿的水 ，煮三分钟左右放入青菜和炒好的鸡蛋，煮一分钟左右最后放入酱油上色 ，放入盐调味(吃面条 ，菜要多放些盐 ，这样和面一中和正好) ，放入十三香 ，勾如淀粉 ，煮一分钟左右 ，使汤汁浓稠放少许味精 ，出锅即可
结论：建议先蒸后煮解释原因 ：蒜苔先蒸一下可以将其中的异味去除 ，加热还能让蒜苔更易煮熟 。如果直接煮 ，不仅时间长 ，而且难以去掉蒜苔的异味 ，口感也会变得较差 。内容延伸 ：蒜苔的烹饪方法有多种 ，可以选择炒 、煮或者腌制 。但无论哪一种，重要的是先去除蒜苔的异味 ，只有这样烹饪出来的菜肴才能更加美味 。此外 ，在蒜苔烹饪的过程中 ，可以加入一些适量的调料 ，如盐 、鸡精 、蚝油等 ，使其口感更加丰富 。
食材：蒜苔200克 、鸡蛋2个 、食盐适量、胡椒粉1克、面粉130克 、玉米面65克 、辣椒面少许 、白芝麻少许、酱油1勺 、陈醋1勺 、白糖3克 、香油适量、大蒜适量 。
做法 ：
1.蒜苔择洗干净 ，切成小段放在碗中 ，打上一个鸡蛋 ，加上适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀 ，再加上一勺面粉、一勺玉米面搅拌均匀 ，使每根蒜苔都裹上一层面粉和玉米面 。
2.在蒸笼里铺上一层笼布 ，把蒜苔倒在蒸笼上面 ，用筷子平铺均匀了，凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟。
3.利用蒸蒜苔的时间 ，切一点蒜末放在小碗中 ，再放上辣椒面、白芝麻 、淋上烧开的热油搅拌均匀 ，再加上酱油、陈醋 、白糖 、香油搅拌均匀 。
4.把蒸熟的蒜苔放在大碗中 ，淋上调好的料汁搅拌均匀 ，装盘就可以食用了
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